水果越甜，糖分就越高？

网上有传言称：“水果越甜，糖分就越高。”

这个说法是真的吗？

先说答案：这是一个常见的误解。

水果的甜度主要由其中的果糖、葡萄糖和蔗糖等糖类物质决定，但甜度的感知并不仅仅取决于糖的总量，还受到酸度和其他风味物质的影响。

一些水果，即使糖分较低，但酸度低，甜味也可能更突出。比如西瓜，虽然味道很甜，但其含糖量相对较低。因此，不能仅凭甜味来判断水果的糖分含量。对于控制糖摄入的人群，建议关注水果的整体营养成分，而不是单单依据甜度做出判断。

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